Zmes Pastitsada, Spetseriko (cena za kilo)

Pastitsada je obľúbené tradičné korfuské jedlo: vyprážané kura s cestovinami, ale nesúvisí s bežným vyprážaným jedlom, ktoré všetci poznáme. Omáčka jedla je sladká, hustá, s mierne korenistými tónmi, s "ťažkou" vôňou korenia. Pastitsada sa dodáva s hustými dlhými cestovinami a obsahuje veľa medovej cibule. Zmes korenia na pastitsada, teda spetseriko, je základnou ingredienciou kuchyne na Korfu, má hlbokú tehlovú farbu a bohatú textúru. V dochuti zanecháva nádych spáleniny akurát na to, aby ju cítil v ústach, aby ju mohol zjesť každý, dokonca aj ten, kto nemá rád ostré jedlá. Vône klinčekov, škorice a muškátového orieška sú výrazné a v zmesi dominujú, ale všetky koreniny, ktoré ju tvoria, sú navzájom harmonicky premiešané, ich množstvo je také, aké sa im hodí na varenie pastitsady. V ktorých receptoch sa používa spetseriko? Ale dá sa veľmi dobre použiť do dusených kastrólov. Čo korenie obsahuje? Korenie obsahuje sladkú papriku, nové korenie, muškátový oriešok, rascu, klinčeky, škoricu, petržlen, soľ. Oznamujeme Vám, že nie sme lekári. Informácie, ktoré uvádzame, slúžia len na informačné účely a v žiadnom prípade nenahrádzajú lekársku vedu. Svoje zdravotné problémy vždy konzultujte s lekárom.