Kmín (cena za kilo)

Rasca je aromatické korenie používané predovšetkým v receptoch na Blízkom východe a v Indii. Jeho farba je zemitá hnedá, chuť jemne horkastá, semiačka maličké a vôňa, ktorá sa vynára, je naozaj neuveriteľne pižmová. Opečte ho, rozdrvte ho v mažiari alebo opražte jeho semienka alebo ich pomelte v mlynčeku, aby ste si užili všetku jeho aromatickú intenzitu. V ktorých receptoch sa používa rasca Dodajte pilafu teplý aromatický nádych jednoduchým opražením troch semien rasce na oleji v hrnci, pridajte ryžu a po niekoľkých sekundách opekania zalejte horúcou vodou a prevarte. Kmín sa hodí ku kebabom, kura s citrónom, fašírkam, červenej šošovici, hummusu, strukovinám. Nalejte ho do zeleninových koláčov, zeleninových polievok a zemiakových šalátov. Nezabudnite, že aby sme vyrobili úspešné smyrnské suzuky, musíme do zmesi mletého mäsa pridať rascu. Oznamujeme Vám, že nie sme lekári. Informácie, ktoré uvádzame, slúžia len na informačné účely a v žiadnom prípade nenahrádzajú lekársku vedu. Svoje zdravotné problémy vždy konzultujte s lekárom.